reklama

Kórejské Kimchi – Jedno z najzdravších jedál na svete

Kimchi sa konzumuje v Kórei už veľa storočí. V Číne ho nekonzumujú, v Japonsku v malých množstvách. Je zdrojom dôležitých vitamínov A,B a C. Pomáha tráveniu a dá sa z neho schudnúť.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (12)

Kórejské kimchi (čítaj kimči) nechýba v chladničke žiadnej kórejskej domácnosti. Je to nakladaná kapusta s cesnakom, soľou, čili papričkami, bielou redkvičkou a jarnou cibuľkou (rôzne receptúry sa však môžu mierne líšiť). Konzumuje sa aj v Japonsku, ale nie v takých kvantách ako v Kórei. Priemerný Kórejčan zje 18 kilogramov kimchi za rok. I keď sa zdá, že kimchi je perfektnou vegetariánskou prílohou, nie je to tak. Obsahuje rybí olej. Robí sa z nej aj polievka, ktorá sa môže ponúkať aj na svadobných hostinách, dáva sa do placiek alebo slúži ako ako topping do pizze a burgerov. Po príprave sa hneď nekonzumuje ale musí sa nechať aspon deň odstát. Vtedy už obsahuje zdravé laktobacily, ktoré nájdeme aj v jogurte . Táto zdravá baktéria pomáha tráveniu a predchádza plesňovým ochoreniam. Dokonca niektoré štúdia tvrdia, že tiež pomáha liečiť rakovinu žalúdka.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kapusta a reďkovka obsahujú bioprvky, ktoré detoxikujú telo z ťažkých kovov. Tieto kovy zanášajú pečeň, tenké črevo a obličky. Cesnak v kimchi zase znižuje cholesterol. Tiež obsahuje selén, ktorý je zdravý pre pokožku a zabraňuje výskytu vrások. Cesnak takisto obsahuje dôležité antioxidanty, ktoré zabraňujú starnutiu. 150 gramov kimchi obsahuje iba 40 kalórii. Kapsacín, ktorý je v čili papričkách vám nabudí metabolizmus a tým môžete lepšie schudnúť. Kimchi vie celkovo nabudiť imunitný systém. Vedci Ulsanskej univerzity v Južney Kórei zistili, že ak ľudia jedli stravu s vysokým cholesterolom a kimchi, ich imunitné bunky sa nabudili až na 75% v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá jedla normálnu stravu (imunitné bunky sa nabudili na 68%) alebo strasvu s vysokým cholesterolom bez kimchi (imunitné bunky sa nabudili len na 55%).

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Čo sa týka histórie kimchi, nikto presne nevie určiť kedy kimchi vzniklo, lebo v minulosti sa konzumovalo v rôznych podobách. Dokonca pôvodne sa do kimchi nie vždy dávala kapusta a už vôbec nie čili papričky. No už pred 1500 rokmi sa vo vtedajšej Kórei nakladala hlavne redkvička a ryba a Kórejčania tým boli známi. Až v osemnástom storočí, keď sa do Kórey dostali čili papričky, kimchi nadobudlo svoju terajšiu pálivú chuť a tým sa aj celkovo kórejské jedlo stalo pikantným. 

>>> Páčia sa ti moje články? Klikni sem, Daj mi LIKE na Facebook a sleduj tak moje každodenné updaty

Ako pripraviť kimchi (popis v angličtine):

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Zdroj:

http://zenkimchi.com/top-posts/kimchi-1-short-history/

http://www.health.com/health/article/0,,20410300,00.html

http://www.lifehack.org/articles/lifestyle/9-surprising-benefits-kimchi-that-will-make-you-want-try-now.html

Viera Tarčová

Viera Tarčová

Bloger 
  • Počet článkov:  17
  •  | 
  • Páči sa:  1x

Dievča s obroskou túžbou cestovať, spoznávať a naučiť sa vždy niečo nové. Žila v Brazíli, v Anglicku a Škótsku, kde aj študovala na univerzite. Ovláda plynule niekoľko cudzých jazykov. Jej priateľ je z Južnej Kórey. Jeho mama má vlastné ryžové pole. Vo svojom blogu píše o Južnej Kórei a o svojich zážitkoch.V našej krajine dnes žije cez 1500 Kórejčanov. Južná Kórea je jeden z hlavných zahraničných investorov na Slovensku, Slováci však o o nej vedia veľmi málo. Žijeme akoby v dvoch paralelných svetoch. Toto je hlavný dôvod prečo som sa rozhodla začať písať o tejto krajine .>>> Páčia sa ti moje články? Daj mi LIKE na Facebook a sleduj tam moje každodenné updaty Zoznam autorových rubrík:  Zaujimavosti z Južnej KóreySúkromné

Prémioví blogeri

Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
Karolína Farská

Karolína Farská

4 články
Iveta Rall

Iveta Rall

86 článkov
Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
Martina Hilbertová

Martina Hilbertová

49 článkov
Adam Valček

Adam Valček

14 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu